您好!欢迎来到家常菜谱网
您当前的位置 燕赵风采20选5 > 家常菜系 > 浙菜 > 正文

燕赵风采20选5走势图:蒸火腿块的做法

发布时间:2012-04-04 编辑:丽丽
分享到:

燕赵风采20选5 www.5xwl.com.cn   主料:金华火腿150克

  调料:黄酒50克,白砂糖25克,味精1克

  特点:此菜内色红亮,咸中带甜,香浓润口。

  制作方法:

  1、将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块(每块带一成肥膘);

  2、装盘时,下层5块对排,3块放在中间,中层4块骑缝对排,上层盖5块;

  3、把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化,见起黏性后倒入碗内,凉凉,浇在火腿块上,连盘上笼,用旺火蒸1分钟;

  4、上笼后须将笼盖揭开一角,不让蒸气过分冲击,使盘内火腿平服而不酥散,所浇糖汁匀润,调料渗入火腿内层,外青色泽光亮。

蒸火腿块

1
点赞
0
踩下
我要发表评论 (您的评论需要经过审核才能显示)
用户名: 验证码:点击我更换图片
901| 472| 500| 946| 433| 904| 422| 755| 659| 714|