您好!欢迎来到家常菜谱网
您当前的位置 燕赵风采20选5 > 厨房百科 > 正文

河北20选5开奖结果:冬天温度低怎么发面

发布时间:2019-02-19 编辑:静子
分享到:

燕赵风采20选5 www.5xwl.com.cn 到了冬季温度低,发面的时间会相应地延长,要想和面比较蓬松,用温水不要超过38度,重点是发面要有适宜的温度。

冬天温度低怎么发面

冬季快速发面技巧:

1、可以试着用温水代替凉水,提高发酵温度,温水要在三十度左右,这是适合酵母发酵的温度,用感觉来看也就是不烫手的温水。

2、蒸锅发酵法,蒸锅中烧水,不需要烧开,50-60摄氏度就差不多了,蒸锅中放入蒸屉,把发面盆放在蒸屉上,记住发面盆上一定要盖上毛巾或者保鲜膜,避免锅盖上的水蒸气滴落在面团上。

3、烤箱或者微波炉发酵法,机器不需要接通电源。直接将面盆放进去,然后用一个大碗或者大杯子,接一碗开水放在烤箱中,关上烤箱门,水凉了,可以换一杯。这样面团在一个密闭温暖的空间,也会发的比较快。

4、砂锅发酵法,砂锅的保温性能比较好,砂锅烧一点水,放入一个蒸架,面盆放里面,盖上毛巾,再还是砂锅盖。比蒸锅发的还要快。

5、泡沫箱发酵法,大家可以看到很多卖馒头的都喜欢用泡沫箱装馒头,泡沫箱保温性能也比较好,可以直接将面盆放里面,放一杯热水。

1
点赞
0
踩下
我要发表评论 (您的评论需要经过审核才能显示)
用户名: 验证码:点击我更换图片
602| 970| 622| 816| 735| 256| 863| 202| 438| 529|